راهنمای عملی برای کارآفرینان و تاجرانی که می‌خواهند در بازار پسته جایگاهی پیدا کنند — تأمین، بسته‌بندی، مجوزها، فروش و صادرات.
شناخت بازار و تحلیل تقاضا
پیش از هر اقدامی، لازم است بازار هدف را به‌خوبی تحلیل کنید. بازار پسته شامل بخش‌های فروش عمده (کارخانه‌ها و بسته‌بندی‌کننده‌ها)، فروشگاه‌ها و مصرف‌کنندگان نهایی است. تحقیقات باید شامل بررسی فصل برداشت، نوسانات قیمت پسته و نیازهای هر گروه مشتری باشد. با شناخت مناطق تولید (کرمان، رفسنجان، سیرجان و …) و ترجیحات خریداران داخلی و خارجی، می‌توانید مدل تأمین و قیمت‌گذاری مناسب را تعیین کنید.
انتخاب نوع و گرید پسته (چه بفروشیم؟)
نوع پسته تعیین‌کننده بازار هدف و قیمت است. رایج‌ترین گونه‌ها:
- پسته احمد آقایی — کشیده، مناسب صادرات و بسته‌بندی‌های لوکس.
- پسته اکبری — درشت و لاکچری؛ مخاطب صادرات و بازار لاکچری.
- پسته کله‌قوچی — طعم قوی‌تر؛ طرفداران بازار داخلی.
- پسته فندقی — مناسب صنایع شیرینی‌پزی و بسته‌های کوچک.
نوع باید معیارهایی مانند سایزبندی، درصد خندانی، درصد مغزدهی و رطوبت مطلوب را مشخص کنید؛ این معیارها پایهٔ تعیین قیمت و قراردادها هستند.
تأمین محصول و تضمین کیفیت
گزینه‌های تامین شامل خرید مستقیم از باغدار، همکاری با تعاونی‌ها یا خرید از عمده‌فروش است.
نکات کلیدی:
- نمونه‌گیری تصادفی و ارزیابی طعم، رطوبت و درصد آفلاتوکسین.
- قراردادهای کتبی با مشخصات کیفیت، تحویل و شرایط بازگشت.
- دسترسی به آزمایشگاه و داشتن COA برای هر محموله.
- ایجاد فرایند کنترل کیفیت داخلی قبل از بسته‌بندی.
بسته‌بندی، لیبلینگ و ارزش‌افزوده
بسته‌بندی پسته هم کیفیت را حفظ می‌کند و هم ابزار بازاریابی است. پیشنهادها:
- بسته‌بندی‌های کوچک ۱۰۰–۵۰۰ گرم برای فروش آنلاین و بسته‌های ۱–۵ کیلو برای فروش حضوری.
- استفاده از بسته‌های مقاوم در برابر رطوبت، MAP یا وکیوم برای افزایش ماندگاری.
- لیبل شفاف: نوع پسته، وزن، تاریخ تولید/انقضا، محل مبدا و QR-code برای ردیابی.
مجوزها و استانداردهای لازم
برای فعالیت قانونی و صادرات باید مجوزهای زیر را تهیه کنید:
- پروانه کسب و گواهی بهداشت
- آزمایشات آفلاتوکسین و گواهی قرنطینه (Phytosanitary) برای صادرات
- در واحدهای فرآوری: رعایت HACCP و استانداردهای ایمنی غذا.
کانال‌های فروش و استراتژی فروش
ترکیب کانال‌ها بهترین نتیجه را می‌دهد:
- فروش عمده به کارخانه و توزیع‌کننده‌ها
- فروش آنلاین از طریق وب‌سایت و شبکه‌های اجتماعی
- صادرات و B2B با نمونه‌گیری هدفمند و قراردادهای شفاف
نکات فروش و قیمت‌گذاری
قیمت‌گذاری باید رقابتی و مبتنی بر قیمت تمام‌شده باشد. سیاست‌های پرداخت (پیش‌پرداخت، LC) و شرایط حمل را از
ابتدا مشخص کنید تا ریسک‌های مالی کاهش یابد.
________________________________________________________________________
🛳️ ما آماده همکاری با تجار، فروشگاه‌های بزرگ خشکبار و شرکت‌های بسته‌بندی بین‌المللی هستیم.
📞 برای سفارش عمده یا دریافت قیمت روز تماس بگیرید:
📧 ni.p.co14@gmail.com
📍 ارسال مستقیم از انبار تهران و کرمان
____________________________________________________________________
لجستیک، انبارداری و کیفیت پس از فروش
پسته حساس به رطوبت و آفات است، بنابراین:
- انبارهای خشک با کنترل رطوبت داشته باشید.
- سیستم ثبت بچ (lot tracking) اجرا کنید.
- بیمه محموله و قرارداد با حمل‌ونقل معتبر برای صادرات.
- پشتیبانی پس از فروش: پاسخگویی و تضمین کیفیت.
چک‌لیست شروع سریع
- تحقیقات بازار و تعیین بازار هدف
- انتخاب ۱–۲ گونهٔ پسته برای شروع
- تأمین‌کنندهٔ معتبر و قرارداد با شرایط کیفی
- طراحی بسته‌بندی و تهیه لیبل
- اخذ مجوزها و تست‌های کیفی
- راه‌اندازی کانال فروش آنلاین و برنامه بازاریابی
- آماده‌سازی انبار، لجستیک و بیمه
